Sprandines kepsnys

1,5kg sprandinės
2 šaukštai garstyčių
1 šaukštas medaus
Džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos
Kelios skiltelės česnako
Bulvės
Aliejus, pipirai, druska, rozmarinas, čiobreliai.

Sprandinę nuplauname ir nusausiname. Įpjauname šoną ir įtriname druska, pipirais, čiobreliais. Subadome mėsą ir sukišame česnako skilteles. Marinuojame pagal laiko galimybes. Pamarinavus į įpjovą sudedame nuplautas džiovintas slyvas ir abrikosus, susukame ir sutvirtiname pagaliukais arba siūlu.  Aptepame aliejumi ir  dedame į kepimo rankovę (galima į foliją), į kepimo skardą įpiliame stiklinę vandens ir kepame 1-1.15 val.

Padažas- majonezas, pomidorų padažas ir tarkuoti agurkai.

Čili sriuba

Šis receptas kompleksinis sudarytas remiantis iš Neringos blogo ir iš Beatos receptų pridedant savas idėjas.
500g  faršo
1 svogūnas
2-3 skiltelės česnako
1 raud. paprika
čili pipiras
1 skardinė pupelių (400g)
4 dideli pomidorai
1 indelis konservuotų kukurūzų (170g)
1 ltr sultinio
2 šaukštai pom. pastos
1 šaukštas kakavos
sūrio

aliejaus, raudonėlio, baziliko, saliero lapų, druskos, baltųjų ir juodųjų pipirų, cukraus, paprikos miltelių.

Pomidorus apipilame karštu vandeniu, palaikome pora minučių ir tada nulupame (kitaip sakant blanširuojame), supjaustome gabaliukais ir sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir verdame -troškiname kol ruošime faršą.

Keptuvėje aliejuje pakepiname česnaką, paskui sudedame svogūną, tada sudedame smulkiai supjaustytą čili pipirą ( jo dedame pagal skonį, aš dėjau ketvirtadalį), tada dedame faršą, apkepiname, dedame prieskonius. Galiausiai sudedame papriką-pakepus kelias minutes viską sudedame i puodą su pomidorais. Viską paverdame dar 10-15 min, įdedame baziliko, raudonėlio (aš dėjau šviežią, bet tinka ir džiovinti), druska, pipirai, cukrus ir t.t. pagal skonį. Paskui sudedame kukurūzus ir pavirus 5 min įdedame tikros kakavos šaukštą, dar po 5 min sudedame pupeles ir po poros minučių baigta.

Prieš patiekdami apibarstome sūriu.

... jei pirma sužadinamas alkis ir tik tada pasiūlomas valgis, kiekvienas patiekalas atrodo kaip devyni medūs...Ksenofontas

Kepti vištos gabaliukai su sojos padažu ir medumi

1  kg vištos sparnelių ir blauzdelių
2 š. medaus
4 š. sojos padažo
4-5 skiltelės česnako

pipirų, druskos, alyvuogių aliejaus

Snikerių tortas

250gr.  sausainių
150gr. Sviesto
3 a.šaukšteliai želatinos
2-3 varškės pakeliai

1 a.š. vanilės
120ml. Cukraus
300ml. Grietinėlės (35proc)
3 Snikers šokoladukai.
Sausainius sumalti, sviestą ištirpinti ir supilt į sausainius. Formą išklot folija, supilt sausainių-sviesto masę ir gerai suspaust. Truputį pašaldyt. Varškę dėt į mikserį (kombainą) ir plakti sudedant grietinėlę (jei turit daug laiko, galima grietinėlę plakti atskirai), vanilę ir cukrų. Želatiną ištirpint ir supilt į varškės masę. Snikersus supjaustyt mažais gabaliukais ir įmaišyt į varškę. Viską pilt ant sausainių ir laukt kol sustings, bent pusdienį.

 

 

Paprastas varškės pyragas su "barbarkomis"

Įdaras:
500g varškės
3 kiaušiniai
0,5 stiklinės cukraus
3 stiebai rabarbarų

Tešla:
200g sviesto
2 stiklinės miltų
0,5 stiklinės cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus

Tešlai sviestą sutarkuojame, suberiame miltus, cukrų ir rankomis padarome tokią birią masę kaip stambų žvyrą :)
Idarui nulupame rabarbarus, supjaustome gabaliukais. Varškę sumaišime su kaušiniais ir cukrumi, suberiame rabarbarus.
Kepimo skardą ištepame sviestu. Tada pusė tešlos suberiame į skardą, tada supilame idarą ir ant viršaus vėl sudedamą likusią tešlą.
Dedam į įkaitintą orkaitę -190 laipsnių ir kepame apie valandą.

Kepti vištos sparneliai su kariu

Kepta vištos sparneliai su kariu

1 kg vištos sparnelių
1 š. kario arba šiek tiek mažiau ciberžolės
4-5 skiltelės česnako
pipirų, druskos, alyvuogių aliejaus

Apibarstome sparnelius kariu, užspaudžiame česnako, užberiam druskos, pipirų pagal skonį ir įpilame aliejaus, išmaišome ir paliekam per naktį marinuotis. Kepam 180 laipsnių orkaitėje 40-50 min.

Kepta višta